【桂圆红枣猪心汤的家常做法分享】桂圆红枣猪心汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到养心安神、补血益气的作用。以下是这道汤的详细做法总结，方便大家快速掌握。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪心 | 1个（约300g） | 选择新鲜猪心，清洗干净 |
| 桂圆 | 15颗 | 可根据口味增减 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，增加甜味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理猪心
将猪心切开，用清水反复冲洗，去除血水和杂质。可以用刀轻轻划几刀，帮助入味。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入猪心、几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤料
将处理好的猪心、桂圆、红枣、生姜放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味出锅
炖至猪心软烂，加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 猪心焯水时可加少许料酒，进一步去腥。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量枸杞或莲子。
- 汤品不宜过咸，建议最后调味，避免影响猪心的鲜味。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 猪心 | 富含蛋白质和铁元素，有助于补血养心 |
| 桂圆 | 具有安神、养血的作用 |
| 红枣 | 补气养颜，增强免疫力 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗暖胃又暖心的桂圆红枣猪心汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是不错的选择。