【鸡蛋炒肉的做法】鸡蛋炒肉是一道家常菜，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。它不仅口感鲜嫩，还能搭配多种食材，满足不同口味的需求。下面将从步骤和材料方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡蛋、瘦肉（如猪肉、鸡肉）、葱姜蒜等。
2. 处理食材：将瘦肉切丝或切片，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油：锅中放油，先炒香葱姜蒜。
4. 炒肉：加入肉丝翻炒至变色。
5. 加入鸡蛋：倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
6. 调味：根据口味加入盐、酱油、料酒等调料。
7. 出锅装盘：炒至鸡蛋熟透即可盛出。
二、所需材料与用量（按2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 瘦肉（如猪肉） | 100克 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 1小块（切丝） |
| 蒜 | 2瓣（切片） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
三、小贴士
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，以免焦糊。
- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等配菜。
- 若喜欢更香的口感，可加入少许白胡椒粉或鸡精提味。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出一道美味的鸡蛋炒肉。这道菜不仅适合日常饮食，也适合忙碌的工作日快速烹饪。