【豇豆烧肉的做法】豇豆烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜香浓郁，豆角软糯入味，猪肉肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。
一、
豇豆烧肉的主要原料是豇豆和五花肉，通过焯水、煸炒、炖煮等步骤，使食材充分融合，味道更加浓郁。在烹饪过程中，需要注意火候的控制和调料的搭配，以保证最终的口感和风味。以下是详细的步骤与所需材料，帮助您轻松做出美味的豇豆烧肉。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 豇豆 300g，五花肉 300g |
| 辅料 | 姜片 5片，蒜瓣 3瓣，干辣椒 2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 1汤匙，盐适量，白糖 1茶匙，八角 1颗，香叶 1片 |
| 工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、漏勺、碗碟等 |
| 步骤 | 1. 豇豆洗净切段，五花肉切块焯水 2. 热锅凉油爆香姜蒜、干辣椒 3. 加入五花肉翻炒至微黄 4. 加入生抽、老抽、料酒调味 5. 加水没过食材，放入八角、香叶 6. 煮沸后转小火慢炖30分钟 7. 加入豇豆继续炖10分钟 8. 最后加盐、糖调味，收汁即可 |
三、小贴士
- 豇豆建议提前焯水，可以去除豆腥味并缩短炖煮时间。
- 五花肉选用带一点肥的部位，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入适量的干辣椒或辣椒酱。
- 炖煮时水量要充足，避免中途加水影响味道。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道色香味俱全的豇豆烧肉。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的菜肴。