【香芋西米露的做法】香芋西米露是一道口感丰富、甜而不腻的传统甜品，尤其在夏季非常受欢迎。它以香芋的绵密和西米的Q弹为主要特色，搭配牛奶或椰奶，既美味又解暑。下面将详细总结制作香芋西米露的步骤，并用表格形式清晰展示所需材料与做法。
一、
香芋西米露的制作过程相对简单，但需要注意火候和时间控制，尤其是西米的煮制和香芋的蒸制。整个过程分为三个主要部分：准备材料、煮西米、蒸香芋和调制甜汤。关键点在于确保西米完全透明且不粘连，香芋蒸至软糯，最后加入适量的糖和牛奶，使整体口感更加顺滑。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 香芋 200g、西米 50g、牛奶 200ml、椰奶 100ml、白砂糖 30g、清水 500ml |
| 工具 | 煮锅、蒸锅、搅拌勺、碗、小锅 |
| 步骤 | 1. 西米洗净后加水煮至透明，捞出过冷水。 2. 香芋去皮切块，蒸熟后捣成泥。 3. 将牛奶、椰奶和糖放入小锅中加热至糖融化。 4. 把西米和香芋泥倒入汤中拌匀即可。 |
| 注意事项 | - 煮西米时要不断搅拌以防粘底； - 香芋蒸的时间不宜过长，以免过烂； - 可根据口味调整甜度。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗香甜可口的香芋西米露。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都非常适合。希望这份详细的步骤能帮助你成功做出美味的香芋西米露！