【土豆烧五花肉的做法】土豆烧五花肉是一道家常菜，口感鲜香浓郁，肥而不腻，土豆吸饱了肉汁，非常下饭。这道菜制作简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、步骤流程和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
土豆烧五花肉的主要原料是五花肉和土豆，辅以葱姜蒜、酱油、料酒等调料。做法上先将五花肉焯水去腥，再炒香调料，加入肉块翻炒，最后放入土豆炖煮至软烂，收汁即可。整个过程大约需要30-40分钟，关键在于火候控制和调味的平衡。
在实际操作中，建议选择肥瘦相间的五花肉，这样口感更佳。土豆切块不宜过小，以免炖煮时碎掉。此外，根据个人口味可适当调整调料种类和用量，如加入八角、香叶等增加风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 土豆烧五花肉 |
| 所需时间 | 约30-40分钟 |
| 食材准备 | 五花肉500g、土豆2个、葱1根、姜3片、蒜3瓣、干辣椒2个（可选） |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、糖少许、八角1颗（可选） |
| 做法步骤 | 1. 五花肉切块焯水去腥； 2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒； 3. 加入五花肉翻炒； 4. 加入生抽、老抽、料酒、八角调味； 5. 加水没过肉，大火烧开后转中小火炖煮20分钟； 6. 放入土豆块，继续炖10分钟； 7. 最后大火收汁即可。 |
| 小贴士 | 1. 五花肉焯水时加几片姜和料酒去腥； 2. 土豆不要切太小，避免煮碎； 3. 可根据口味添加其他香料； 4. 收汁时注意火候，避免糊锅。 |
通过以上内容，你可以轻松掌握一道美味又实惠的家常菜——土豆烧五花肉。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。