【豌豆炒火腿肠做法介绍】豌豆炒火腿肠是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感清爽。这道菜结合了豌豆的清甜和火腿肠的香浓，非常适合日常饮食搭配。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 豌豆 | 200克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 火腿肠 | 2根 | 建议选用原味或低盐 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选橄榄油或花生油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增强风味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 豌豆洗净备用，若使用冷冻豌豆可直接解冻；
- 火腿肠切成薄片或小段；
- 大蒜切末备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟；
- 加入蒜末爆香，散发香味后加入火腿肠翻炒。
3. 加入豌豆：
- 将豌豆放入锅中，与火腿肠一起翻炒约2分钟；
- 保持中火，使豌豆受热均匀。
4. 调味：
- 加入适量盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀；
- 根据个人口味调整调料。
5. 出锅装盘：
- 炒至豌豆变软、火腿肠微焦即可关火；
- 装入盘中，趁热享用。
三、小贴士
- 若喜欢口感更嫩，可在炒制前将豌豆焯水1分钟再炒；
- 火腿肠选择时尽量避免过咸或含添加剂多的产品；
- 可根据喜好加入胡萝卜丁或青椒增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“豌豆炒火腿肠”。不仅适合家庭餐桌，也适合上班族快速解决一顿饭。尝试一下吧！