【木糠杯的做法】木糠杯是一种源自广东地区的传统甜点，口感香脆、甜而不腻，深受大众喜爱。它以糯米粉为主要原料，搭配椰浆、糖等材料制作而成，外层酥脆，内里软糯，是茶楼或家庭中常见的点心之一。以下是对木糠杯做法的总结与详细步骤说明。
一、木糠杯做法总结
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 甜点/小吃 |
| 主要材料 | 糯米粉、椰浆、白糖、水、油（可选） |
| 口感 | 外脆内软，香甜适口 |
| 制作时间 | 约1小时 |
| 食材分量 | 可根据需求调整，一般适合3-4人份 |
| 是否需烘烤 | 不需要，多为蒸制或煎制 |
二、详细做法步骤
材料准备：
- 糯米粉：150克
- 椰浆：100毫升
- 白糖：50克
- 清水：适量（约80毫升）
- 食用油：少许（可选，用于防粘）
步骤说明：
1. 混合材料
将糯米粉、白糖放入碗中，加入椰浆和清水，搅拌均匀至无颗粒状。若面糊较稠，可适当加水调整。
2. 静置发酵
将面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处静置约1小时，让糯米粉充分吸水膨胀，口感更佳。
3. 加热处理
在锅中倒入少量油，小火加热后，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼。
4. 煎制成型
用中小火将面糊煎至表面微黄、边缘起泡，翻面再煎另一面，直到两面金黄酥脆即可取出。
5. 冷却享用
待木糠杯稍微冷却后，可直接食用，也可搭配椰奶或糖水一起享用。
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少量油搅拌。
- 煎制时注意火候，避免烧焦。
- 木糠杯最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的木糠杯。无论是作为下午茶点心，还是朋友聚会的小吃，都是不错的选择。