【骨头白萝卜汤的做法】骨头白萝卜汤是一道家常又营养丰富的汤品，适合在寒冷的季节饮用，具有暖胃、滋补、清热等功效。下面将从准备材料、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
骨头白萝卜汤的主要食材是猪骨（或牛骨）和白萝卜，搭配一些常见的调味料如姜片、料酒、盐等。制作过程中，先将骨头焯水去腥，再与白萝卜一起炖煮，使汤汁浓郁、味道鲜美。整个过程需要耐心，时间越长，汤的味道越醇厚。此外，根据个人口味，还可以加入枸杞、红枣等食材增加风味和营养。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 汤名 | 骨头白萝卜汤 |
| 主要材料 | 猪骨/牛骨 500g、白萝卜 1根（约300g）、姜片 3-4片、料酒 1勺、盐适量 |
| 辅助材料 | 可选：枸杞、红枣、葱段、胡椒粉 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺、刀具 |
| 制作步骤 | 1. 骨头冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥 2. 捞出洗净备用 3. 白萝卜切块 4. 将骨头和白萝卜放入砂锅中，加足量清水 5. 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 6. 最后加盐调味，可加入枸杞或红枣提味 |
| 口感特点 | 汤色清澈、味道鲜美、汤汁浓郁，萝卜软糯，骨头酥烂 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素C、膳食纤维，有助于增强体质、促进消化 |
| 适用人群 | 适合全家人饮用，尤其适合体虚、产后、感冒咳嗽者 |
三、小贴士
- 焯水时加入少许料酒和姜片，可以有效去除骨头的腥味。
- 白萝卜不要切得太大，否则炖煮时间较长，影响口感。
- 若想汤更香浓，可在炖煮时加入几滴食用油。
- 喜欢清淡口味的人可少放盐，或者不加盐，后期根据口味调整。
通过以上方法制作的骨头白萝卜汤，不仅美味可口，还能为身体提供充足的营养。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一个不错的选择。