【福建有什么好吃的】福建，位于中国东南沿海，是一个美食资源丰富、风味独特的地方。无论是山珍海味还是海鲜小吃，福建的饮食文化都极具地方特色。以下是对福建代表性美食的总结，结合不同地区的特色，帮助你更全面地了解“福建有什么好吃的”。
一、福建美食分类概览
| 类别 | 美食代表 | 地区/特点 |
| 海鲜类 | 沙虫、海蛎煎、鱼丸、八宝粥 | 沿海地区，如福州、厦门、泉州 |
| 面点小吃 | 肉燕、花生汤、芋泥、烧肉粽 | 福州、漳州等地 |
| 热汤类 | 酸菜鸡、佛跳墙、鸡汤汆海蚌 | 福州、宁德 |
| 蔬菜类 | 红菇、金线莲、石花膏 | 山区如南平、三明 |
| 甜品小吃 | 芋头糕、米时、绿豆饼 | 全省各地均有 |
二、福建各地特色美食推荐
1. 福州
- 鱼丸：以新鲜鱼肉制成，口感弹牙，是福州的传统名吃。
- 肉燕：用猪肉和鱼肉混合制成，外皮薄而有韧性，常搭配汤食用。
- 花生汤：甜咸皆宜，是福州人日常的早餐选择之一。
- 光饼：类似烧饼，外酥内软，常配卤味。
2. 厦门
- 沙虫：一种海洋生物，口感滑嫩，常清蒸或炒制。
- 海蛎煎：用海蛎、鸡蛋和地瓜粉制成，是厦门夜市的招牌小吃。
- 土笋冻：由海蚯蚓制成，口感Q弹，是厦门特色冷盘。
- 烧肉粽：糯米中夹肉、虾、香菇等，味道浓郁。
3. 泉州
- 润饼：将各种蔬菜、肉类包入薄饼中，是泉州传统小吃。
- 面线糊：以面粉和高汤熬制，加入虾、肉末等配料。
- 石花膏：清凉解暑，是夏季常见的甜品。
4. 漳州
- 卤面：面条搭配多种卤料，香浓可口。
- 梅菜扣肉：肥瘦相间的五花肉与梅干菜一起炖煮，香味十足。
- 油纸包：用油纸包裹炸物，外脆里嫩。
5. 龙岩
- 芋子饺：用芋头和糯米粉制作，馅料多样。
- 客家酿豆腐：豆腐中填入肉末，是客家菜的代表。
- 汀州豆腐干：豆制品中的精品，风味独特。
6. 南平
- 红菇：野生菌类，味道鲜美，常用于炖汤。
- 武夷山茶宴：结合茶叶与食材，形成独特的茶餐文化。
- 竹荪炖鸡：清香爽口，是山区常见的一道汤菜。
三、福建美食小贴士
- 福建菜讲究“鲜、香、淡”，口味偏清淡，但调味丰富。
- 喜欢重口味的朋友可以尝试一些本地特色的卤味或腌制食品。
- 在当地市场或夜市中，往往能找到最地道的风味。
四、总结
福建的美食不仅种类繁多，而且每一道菜背后都有深厚的文化底蕴和地域特色。从沿海的海鲜到山区的山珍，从传统的面点到现代的小吃，福建的饮食文化值得细细品味。如果你计划去福建旅游，一定要把“吃什么”列入行程清单，体验一场舌尖上的旅程。