【陈皮是什么东西】陈皮，是一种常见的中药材和调味品，广泛应用于中医和日常烹饪中。它来源于柑橘类植物的干燥成熟果皮，具有独特的香气和多种健康功效。为了更清晰地了解陈皮的来源、特点、用途及注意事项，以下通过加表格的形式进行详细介绍。
一、
陈皮是将柑橘类水果（如橘子、柚子等）的果皮经过晒干或烘干后制成的一种药材。其性温味苦，主要功效包括理气健脾、燥湿化痰、消食开胃等。在中医中，陈皮常用于治疗脾胃虚弱、消化不良、咳嗽痰多等症状。同时，它也是许多中药方剂中的常见成分。
除了药用价值，陈皮还被广泛用于烹饪，尤其在粤菜中较为常见，能增加菜肴的香味和口感。不过，使用时也需注意适量，避免过量食用引起不适。
二、表格：陈皮的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 陈皮 |
| 英文名称 | Dried Tangerine Peel / Citrus Reticulata Pericarpium |
| 来源 | 柑橘类植物（如橘子、柚子）的成熟果皮 |
| 性味 | 性温，味苦、辛 |
| 归经 | 脾、肺经 |
| 功效 | 理气健脾、燥湿化痰、消食开胃 |
| 常见用途 | 中医用药、烹饪调味 |
| 食用方法 | 泡茶、炖汤、炒菜、入药 |
| 注意事项 | 不宜过量食用；孕妇慎用；体质偏热者不宜长期服用 |
| 产地 | 中国广东、四川、湖南等地为优质产地 |
| 保存方式 | 密封、避光、防潮存放 |
三、结语
陈皮不仅是一种传统中药材，也是一种生活中常见的调味品。它在中医理论中有重要地位，同时也为日常饮食增添了风味。了解陈皮的基本知识，有助于更好地利用其营养价值与药用价值，同时避免误用带来的不良影响。