【栗子蛋糕如何做】栗子蛋糕是一种结合了栗子香甜与蛋糕松软口感的美味甜点，深受许多人的喜爱。制作过程中需要掌握好栗子的处理方法和蛋糕的烘焙技巧，才能做出既美味又富有层次感的成品。以下是对“栗子蛋糕如何做”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 红枣栗子（去壳） | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、步骤详解
1. 处理栗子
将红枣栗子洗净后，放入沸水中煮约10分钟，捞出后剥去外皮，保留内核。如果使用的是新鲜栗子，可提前用刀划开外壳方便去皮。
2. 混合湿性材料
在一个大碗中，加入鸡蛋、牛奶、植物油和细砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。
3. 加入干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐过筛到湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌以免影响蓬松度。
4. 加入栗子
将处理好的栗子加入面糊中，轻轻拌匀。
5. 烘烤
将面糊倒入已涂抹油的模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烤约40-50分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
6. 冷却与装饰
蛋糕出炉后稍微冷却，脱模后可撒上糖粉或搭配奶油进行装饰。
三、小贴士
- 栗子可以提前蒸熟或煮熟，这样更容易与其他材料混合。
- 如果喜欢更浓郁的栗子味，可在面糊中加入少量栗子泥。
- 烘焙时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的栗子蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是一款非常受欢迎的选择。