【蒸香蕉蛋糕的做法】蒸香蕉蛋糕是一种简单、健康又美味的甜点，适合早餐或下午茶时间享用。它不需要复杂的工具，也不需要烤箱，只需一个蒸锅即可完成。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
蒸香蕉蛋糕以熟透的香蕉为主要原料，搭配面粉、鸡蛋、牛奶等常见食材，利用蒸汽加热的方式制作而成。其特点是口感松软、香甜可口，且富含香蕉的天然果香。与传统烤箱蛋糕相比，蒸制过程更节省能源，操作也更为简便。
在制作过程中，香蕉的熟度是关键因素之一，过生的香蕉会使得蛋糕口感偏硬，而过熟的香蕉则会让蛋糕过于湿润。因此，选择表皮有黑斑的香蕉最为理想。
此外，为了提升风味，可以在面糊中加入少许泡打粉或小苏打，帮助蛋糕更好地膨胀，使其更加蓬松。同时，根据个人口味，也可以加入坚果、椰丝或巧克力碎增加层次感。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 香蕉（2根）、低筋面粉（100克）、鸡蛋（2个）、牛奶（50毫升）、细砂糖（30克） 泡打粉（5克）、黄油（适量，可选） |
| 制作步骤 | 1. 香蕉去皮压成泥； 2. 加入鸡蛋、牛奶、糖搅拌均匀； 3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀； 4. 倒入铺好油纸的模具中； 5. 蒸锅加水烧开后放入模具，大火蒸20-25分钟； 6. 关火焖5分钟后取出冷却。 |
| 口感特点 | 松软湿润、香甜浓郁、无焦边、不油腻 适合喜欢自然甜味的人群 |
| 注意事项 | - 香蕉要熟透； - 面糊不要过度搅拌； - 蒸制时间根据模具大小调整 |
三、小贴士
- 如果没有蒸锅，可以用电饭煲的“蒸煮”功能代替。
- 可根据喜好添加肉桂粉、柠檬汁等调味。
- 冷却后冷藏保存，风味更佳。
蒸香蕉蛋糕不仅做法简单，还能充分利用熟透的香蕉，减少浪费，是一道值得尝试的家庭甜点。