【膳食纤维的介绍】膳食纤维是食物中一种重要的营养成分，主要来源于植物性食物。它不能被人体消化酶分解，因此不提供热量，但对人体健康有着不可忽视的作用。膳食纤维分为可溶性纤维和不可溶性纤维两种类型，它们在促进肠道健康、调节血糖、降低胆固醇等方面发挥着重要作用。
为了更清晰地了解膳食纤维的基本信息，以下是对膳食纤维的总结与分类表格：
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 膳食纤维是指植物性食物中不能被人体消化吸收的碳水化合物及其衍生物，主要包括纤维素、半纤维素、木质素等。 |
| 来源 | 主要来源于全谷物、豆类、蔬菜、水果、坚果和种子等植物性食物。 |
| 分类 | 1. 可溶性纤维：如果胶、β-葡聚糖，能溶于水，形成凝胶状物质。 2. 不可溶性纤维：如纤维素、木质素，不溶于水，增加粪便体积，促进肠道蠕动。 |
| 作用 | - 促进肠道健康，预防便秘 - 增强饱腹感，有助于体重管理 - 调节血糖水平，降低糖尿病风险 - 降低胆固醇，改善心血管健康 |
| 推荐摄入量 | 成人每日建议摄入量为25-30克，具体因性别、年龄及活动量而异。 |
| 缺乏症状 | 可能导致便秘、肠道功能紊乱、血糖波动大、胆固醇升高等问题。 |
| 过量影响 | 过量摄入可能引起腹胀、腹泻或影响矿物质吸收。 |
膳食纤维虽然不提供能量，但却是维持身体健康不可或缺的一部分。合理搭配富含膳食纤维的食物，有助于提升整体饮食质量，改善慢性病的预防与控制。