【鸡肉炖土豆做法】在日常生活中，鸡肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合厨房新手尝试。以下是对“鸡肉炖土豆做法”的详细总结与步骤说明。
一、菜品简介
鸡肉炖土豆是一道以鸡肉和土豆为主要食材，搭配适量调料炖煮而成的中式家常菜。其特点是口感软糯、汤汁浓郁，能够很好地融合肉类与蔬菜的香味，是一道既健康又美味的佳肴。
二、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（约400克） |
| 洋葱 | 半个（可选） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根（装饰用） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙（上色用） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块后焯水去腥：冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末，生姜切片，葱切段。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入鸡肉翻炒至表面微黄。 |
| 4 | 加入洋葱翻炒片刻，再加入土豆块继续翻炒。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。 |
| 6 | 加入清水，水量要没过食材，大火烧开后转中小火慢炖15-20分钟。 |
| 7 | 待土豆变软、汤汁浓稠时，根据口味加盐和黑胡椒调味。 |
| 8 | 最后撒上葱花，即可出锅装盘。 |
四、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；若喜欢更清淡的味道，可减少酱油用量。
- 土豆不要切得太大，否则不易熟透。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、青椒等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的鸡肉炖土豆了。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。动手试试吧，享受家庭烹饪的乐趣！