【蚝油海杂拌】“蚝油海杂拌”是一道以海鲜为主料，搭配蚝油调味的中式家常菜。这道菜不仅口感丰富、鲜香浓郁，而且营养均衡，深受广大食客喜爱。常见的海杂拌包括虾、鱿鱼、贝类、海带等，搭配蚝油、蒜末、姜末等调料，经过快炒或煮制而成，保留了食材的原汁原味，同时提升了整体风味。
在制作过程中，选择新鲜的海鲜是关键，不仅能保证口感，还能提升菜品的整体品质。此外，蚝油的使用量要适中，以免掩盖海鲜本身的鲜味。对于喜欢重口味的人群，可以适当增加调料比例；而对于追求清淡饮食的人，则可减少蚝油用量，突出海鲜的自然风味。
以下是“蚝油海杂拌”的主要食材和做法的简要介绍：
表格：蚝油海杂拌食材与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蚝油海杂拌 |
| 主要食材 | 虾、鱿鱼、贝类（如蛤蜊、扇贝）、海带、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末 |
| 调味料 | 蚝油、生抽、盐、糖、料酒、食用油 |
| 烹饪方式 | 快炒、煮制 |
| 特点 | 鲜香浓郁、口感丰富、营养均衡 |
| 适用人群 | 喜欢海鲜、追求鲜味的食客 |
| 注意事项 | 海鲜需新鲜，避免过量蚝油影响口感 |
通过合理搭配食材与调味，蚝油海杂拌不仅是一道美味佳肴，也是一道兼具健康与风味的家常菜。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都能成为一道受欢迎的菜品。