福建省的车牌号码遵循全国统一的编码规则，但在字母部分有其独特的特征。福建省的车牌号一般由汉字“闽”开头，后面跟着一个大写字母和四个数字，最后可能还有一个或两个大写字母。这个大写字母代表了车辆登记地所在的地级市。

具体来说，“闽A”代表福州市，包括鼓楼区、台江区、仓山区、马尾区、晋安区、长乐区、闽侯县、连江县、罗源县、闽清县、永泰县、平潭县。“闽B”代表厦门市，包括思明区、海沧区、湖里区、集美区、同安区、翔安区。“闽C”代表泉州市，包括鲤城区、丰泽区、洛江区、泉港区、石狮市、晋江市、南安市、惠安县、安溪县、永春县、德化县、金门县。“闽D”代表漳州市，包括芗城区、龙文区、龙海市、云霄县、漳浦县、诏安县、长泰县、东山县、南靖县、平和县、华安县。“闽E”代表龙岩市，包括新罗区、永定区、长汀县、上杭县、武平县、连城县、漳平市。“闽F”代表三明市，包括梅列区、三元区、永安市、明溪县、清流县、宁化县、大田县、尤溪县、沙县、将乐县、泰宁县、建宁县。“闽G”代表南平市，包括延平区、建阳区、邵武市、武夷山市、建瓯市、顺昌县、浦城县、光泽县、松溪县、政和县。

以上就是福建省各地级市对应的车牌首字母，如果在福建省内看到其他字母，则可能是警车、武警车、军车等特殊用途车辆。了解这些信息有助于我们更好地识别和理解不同地区的车辆。